Hamburg: maten

Vad äter man då i Hamburg?

DAG 1

Hade vi bokat bord på en restaurang i närheten av hotellet men på grund av att tågen blev försenade så missade vi reservationen och var panikhungriga när vi var framme. Hotellpersonen rekommenderade då en italiensk restaurang ett kvarter bort så dit gick vi. Pizza är ett säkert kort som går snabbt att göra så vi slog till. God var den också. 

DAG 2 

Dag 2 var vi ute på stan hela dagen och slog till på varsin macka till lunch. På varje tunnelbanestation fanns det små hörn där billiga och goda mackor såldes. Min är med ost och sallad på och J åt någon med kalkon om jag inte minns fel. 

På eftermiddagen drack vi kaffe på Starbucks. Förstår inte hajpen med det. Smakade kaffe och brownin var torr i kanten. Dessutom fick man gigantiskt mycket kaffe även om man tog den minsta koppen. På vägen hem köpte vi med oss en salt kringla. Kommer inte ihåg hur det stavades med det uttalas prätzel ungefär.

En powernap på hotellet och sen gick vi till restaurangen vi skulle ätit på första dagen. Där åt jag schnitzel med resans godaste pommes och sås och J åt lax. Helt okej tyckte J, bra tyckte jag.

DAG 3

Även denna dag tillbringades ute på stan. J åt currywurst till lunch (stekt korv som badar i ketchup och kryddat med curry). Jag tyckte det lät vidrigt. Eftermiddagsfikat blev en frasig sak med något jag trodde var choklad men det var "poppyseed" sa hon i kassan dvs vallmofrön mixade med vanilj till en härlig sörja. Gott kaffe till det och i lagom stor kopp. 

Med oss på stan hade jag alltid nödburken i fickan. Nötter och torkade aprikoser för akuta hungersituationer eller lågt blodsocker. 

På kvällen var vi på stadens restauranggata och åt tapas. J tog köttallriken och jag veggotallriken och sen delade vi hej vilt. Det var en slags skinka som var himla god men annars var det mesta indränkt i olja och smakade typ ingenting. Trevlig stämning på stället dock.

DAG 4

Den fjärde dagen åkte vi hem och det enda vi åt som inte var mackor, frukt eller chokladkex var typ denna torra, panerade skapelse med ägg och tveksamma potatiskroketter. Vi var tvungna äta lunch på Hamburgs Hauptbahnhof och vi valde mellan detta och McDonald´s. 

Det var det hela. Hamburg är nog ingen matstad, men man slipper gå hungrig!

---

Sommarmat

1. Massor med sallad från trädgårdslandet, kyckling, parmesan och lite balsamvinäger.

2. Frolic med filmjölk och russin.

3. Mamma har blåbär i trädgården också :)

4. Grillad korv deluxe, med hemodlade sockerärtor.

När vi grillade

Måndagsmat

Det är måndag. 

Då äter man korv i min familj. 

Okej.

---

Söndagsaktivitet

---

Det blev bara mos kvar

Nja, inte bara. 

Plommonmarmelad också. 

många tantpoäng på det?

Och lite till frysen.

Och lite kvar i kylskåpet...

---

Jobbar på tantpoängen

Har ju fått höra ett antal gånger att jag är lite tant och denna helgen har poängen ökat igen.

Sylt, saft, bröd, persikogrottor och så polkagrisbiscotti.

Biscottina (eller hur man nu böjer dem till plural) är hur goda som helst och både recept och bild kommer från söta saker, en sida väl värd namnet.

---

Fingrarna i syltburken

Idag står det pannkaka med hemkokt sylt på menyn och min sylt skojar man inte bort, den blev ruskigt god. I morse blandade jag en klick sylt med naturell yoghurt och det var smaskens!

Det är inte ofta (har nog aldrig hänt) som det varit lockande att äta sylt direkt ur burken med en sked så här kommer receptet:

6-8 persikor
3/4 liter små körsbär
1 citron

Totalt ska det vara ca 1 kilo frukt som skärs i småbitar och sedan blandas med 500 gram syltsocker och eventuellt lite lite vatten för att det inte ska bränna fast.

Koka si sådär 7-10 minuter, häll upp på burkar och förvara i kylskåp.

Blev drygt tre normalstora burkar.
---

Mina

Och så här blev mina muffins, inte så pjåkigt om jag får säga det själv och jag tror de gick hem på dagens fika.

---

Frukostbröd

Vad vore väl en sommar utan balkongfrukost och nybakat bröd åtminstone en gång?

Inte mycket så igår satte jag deg som fick jäsa i kylskåpet och så var det bara att baka ut i morse och grädda. 

Plättlätt!

Receptet!
25 g jäst löses upp i 5 dl kallt vatten. Blanda i 1 msk honung, 1 msk sirap och 12 dl rågsikt. Blir en kladdig deg som man täcker över och ställer in i kylskåpet över natten.

På morgonen sätter man på ugnen på 225 grader, häller upp degen på en mjölad skärbräda, häller lite mjöl över den och delar sen degen i typ nio delar och lägger bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Skjuts in i ugnen ca 20 minuter. Klart!

PS. eftersom det inte är något salt i degen (blir tydligen inga bra glutentrådar då...) smakar inte brödet så mycket så satsa på gott pålägg eller extrasaltat smör är mitt tips!

Update!
Fick kopplingsfel i synapserna och gjorde som det står ovan men kollade orginalreceptet och då står det 1 msk olja istället för sirap plus att man ska ha i 2 tsk salt. Mycket mer logiskt. Det där med glutentrådar blandade jag tydligen ihop med något annat recept. Nu måste jag ju testa detta också någon dag framöver!
---

Hallonmuffins

Söta saker är en underbar sida (med fina bilder man får låna, bland annat den ovan) och just nu har jag dessa i ugnen.

Det vilar en förbannelse över mig och muffins för de har en tendens att bara bli platta och fula men de här ser faktiskt riktigt bra ut än så länge!

---

Mums!

Vi hade släktkalas/grillning förra veckan och åt då bland annat detta:

Körsbärstomat, mozzarellaboll och egenodlad basilika. Så enkelt, så gott!

Ingen grillning utan svamp (om min bror får bestämma, jag gillar inte svamp).

Avokado, tomat, rödlök och citronröra som var så god att morbror som inte gillar avokado ville ha receptet. Serverades på tunnbröd som penslats med olja och salt och gräddats i ugnen en stund tills de blev hårda.

---

Sommarlunch!

Potatis- och kycklingrester, lite avokado, rödlök, tomat och fetaost.

Salt och peppar på det.

---

Det var ju fredag igår

Spenderade större delen av dagen hos en väldans trevlig familj, åt god mat, fikade, spelade fotboll med stora småkillarna och bara umgicks. Tack!

Hade med mig efterrätt, som efter några strapatser blev riktigt lyckad.

Fick bland annat 1000 av 1000 poäng och det var många frågor om att smakade den inte fotogen *tar om* och är den inte lite väl ojämn här *tar om igen*.

Receptet hittar ni här och där fanns visst en bild också, ganska lik faktiskt!

(bilden lånad från arla.se)

---

Iklädd förkläde

Idag bakar jag efterrätt till morgondagens midsommarkalas, ser bra ut so far!

En sats till familjen med gäster och en till familjen N med mig som gäst.

Gör livet lite mer spännande genom att pröva ett nytt recept..

---

Så så får du skörda

Gallrade mina salladsplantor och de passade utmärkt ihop med hemmagjord pizza.

Fredagsmys!

---

Årets kommande skörd

Basilika.

Persilja.

Någon form av sallad, har glömt vilken.

---

Undvik!

Luktar och smakar som jag tänker mig att WC-anka skulle smaka om man skulle få för sig att dricka det.

Blä på den.

Rekommendation!

Skulle verkligen vilja rekommendera ett inköp av en sån här snurrivningsgrej och en färgglad skärbräda om du inte redan är en stolt ägare.

Gör matlagning betydligt roligare!

---

Inte så gott, men nyttigt.

Dinkelflingor-, linfrö-, russingröt med mjölk.

---